Дата сдачи: Октябрь 2012


1. Введение 3
2. Характеристика откормочных площадок разных типов
3. (архитектурно-планировочные решения, производственно-экономические показатели) 4
4. Технология содержания, кормления, уход за животными
(отбор и транспортировка животных, содержание, кормление, уход по сезонам года) 11
5. Организация труда. Зоотехнический учет 21
6. Ветеринарные мероприятия 23
7. Заключение 25
8. Список литературы 26

На предприятиях по производству говядины, как правило, следует применять беспривязное содержание животных. Организация доращивания и откорма при этом возможна в закрытых помещениях, на откормочных площадках открытого или полуоткрытого типа, а также при сочетании закрытых зданий с открытыми или полуоткрытыми площадками.
Животных содержат группами, подбирая их по полу, возрасту и развитию с разницей в живой массе не более 15%. При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в закрытых помещениях скот, как правило, содержится безвыгульно, в клетках на полностью щелевых, сплошных или комбинированных полах, на глубокой или периодически сменяемой подстилке. Откормочные площадки могут быть сезонного или круглогодового действия. Сезонные площадки используют в теплый период года. Срок их использования определяется заданием на проектирование. Площадки оборудуются кормушками, поилками, в необходимых случаях навесами. Площадки круглогодового действия строят в зонах с теплым или умеренным климатом. В районах с расчетной зимней температурой выше минус 20°С их оборудуют трехстенными навесами и ветрозащитными устройствами (ветроломы, затиши, лесопосадки и др.), в районах с расчетной температурой минус 20°С и ниже - легкими закрытыми помещениями со свободным выходом животных на выгульно-кормовые дворы. Кормление и поение животных предусматривают, как правило, на выгульно-кормовых дворах. Откорм скота на жоме и барде, а также заключительный откорм молодняка на других кормах возможен при содержании животных на привязи, в стойлах на сплошных полах или с устройством щелевого пола в задней части стойла (50-55 % площади стойла). Животных при этом содержат безвыгульно. Поэтому, необходимо подбирать систему откорма ориентировочно от климатических условий и породы КРС.


1. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины.– М.: Россельхозиздат, 1995.– 314 с.
2. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. – М.: Агропромиздат, 1988. – 216 с.
3. Кибкало Л.И., Тикунова Е.С. Интенсивные технологии производства молока и говядины. – Курск: Курская госуд. сельхозакадемия, 1995. – 317 с.
4. Мурусидзе Д.Н., Левин А.Б. Технология производства продукции животноводства. – М.: Агропромиздат, 1992. – 222 с.
5. Скотоводство /Под ред. Л.К. Эрнста. – М.: Колос, 1994.
6. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства /Под ред. А.Ф. Крисанова и Д.П. Хайсанова. – М.: Колос, 2000. – 208 с. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
7. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. – М.: Агропромиздат, 1988. – 270 с.