Дата сдачи: Ноябрь 2010

Задание 1.1

Вторичная структура белка. Стабилизация вторичной структуры (химические связи).

а) какую функциональную роль в структуре белка играют α-спирали и β-листки?

б) как удаётся белкам, которые так чувствительны к разного рода воздействиям, образовывать сухожилия, невероятно прочные при растяжении?

в) какие свойства эластина определяю его эластичность?

Задание 1.2

Изоэлектрическая точка белков. Пепсин желудочного сока (рН = 1,5) имеет изоэлектрическую точку около 1, т.е. немного ниже, чем другие белки. Какие функциональные группы должны присутствовать в пепсине в большом числе, чтобы этот фермент мог иметь такую низкую изоэлектрическую точку? Какие аминокислоты имеют эти группы в своем составе?

Задание 1.3

1.3. Выполните задание, представляя ответ в развернутой письменной форме и напишите химические реакции процесса (окислительное декарбоксилирование пирувата). Сколько молей АТФ может синтезироваться при окислении 1 ммоль субстрата в реакции: пируват®ацетил КоА?

Задание 2.1

Лактат, образовавшийся в интенсивно работающих мышцах или в клетках с преобладающим анаэробным способом катаболизма глюкозы, поступает в кровь, а затем в печень. В печени отношение NADH/NAD⁺ ниже, чем в сокращающейся мышце, поэтому лактатдегидрогеназная реакция протекает в обратном направлении, т.е. в сторону образования пирувата из лактата. Далее пируват включается в глюконеогенез, а образовавшаяся глюкоза поступает в кровь и поглощается скелетными мышцами. Эту последовательность событий называют "глюкозо-лактатным циклом", или "циклом Кори".

Задание 2.2

2.2. Выполните задание, представляя ответ в развернутой письменной форме и напишите химические реакции процесса.

Рассчитайте число молекул АТФ при полном окислении одной молекулы каждого из этих субстратов до СО₂ и Н₂О:

а) фруктозо-6-фосфат;

б) ацетил – СоА;

в) глицеральдегид – 3 – фосфат.

Задание 2.3

2.3. Выполните задание. Напишите химические реакции процессов.

На каком этапе происходит две окислительно-восстановительные реакции?

а) глюкозы→фруктоза – 6 – фосфат;

б) фруктозы – 1,6 - дифосфат → глицероальдегидфосфат;

в) гдицероальдегидфосфат → пируват;

г) пируват → ацетилКоА;

д) глицероальдегидфосфат → лактат.

Задание 3.1

Окисление высших жирных кислот (В-окисление). Всегда ли ацетил-КоА, образовавшийся при окислении жирных кислот, попадает в цикл лимонной кислоты?

Задание 3.2

Выполните задание, представляя ответ в развернутой письменной форме.

Как изменится содержание жирных кислот в плазме крови (↑, ↓, →), если человеку вводили внутривенно:

а) адреналин;

б) глюкагон;

в) глюкозы+инсулин;

г) соматотропин;

д) глюкозу.

Задание 3.3

3.3 Ответьте на вопросы, затем заполните таблицу, утвердительным или отрицательным ответом.

Какие ферменты используют арахидоновую кислоту в качестве субстрата химических реакций, в результате которых образуются внеклеточные трансдукторы? Назовите их.

Задание 4.1

4.1. Раскройте содержание в развернутой письменной форме.

Распад белков до аминокислот в тканях. Биологическая роль.

а) тканевые протеиназы

б) катепсины.

Задание 4.2

4.2. Выполните задание, представляя ответ в развернутой письменной форме.

Будет ли у человека обнаруживаться недостаточность аспартата, если рацион богат аланином, но беден аспартатом?

Задание 4.3

4.3. Подтвердите или опровергните утверждения, что представленные метаболические процессы являются источником образования аммиака в организме:

а) дезаминирование аминокислот;

б) катиболизм пуриновых нуклеотидов;

в) инактивация биогенных аминов;

г) процессы гниения белков в кишечнике;

д) распад мочевины.

Ответ аргументируйте.